koken volgens niels
Fris en bij de tijd
Klassiek, modern, fusion, Niels draait er zijn hand niet voor om. Niels zijn manier van koken sluit daarmee perfect aan op de huidige manier van koken. Waar gerechten vroeger in een hokje geplaatst werden op basis van afkomst en ingredienten worden ze dat nu op basis van kwaliteit. Ongeacht de receptuur zijn Niels zijn gerechten altijd van uitzonderlijk hoge kwaliteit.